安東百福（監修）・奥村彪生（著） 進化する麵食文化：ラーメンのルーツを探る （1998年6月1日刊行，フーディアム・コミュニケーション，東京，223 pp., ISBN:4938642093） 経堂の遠藤書店にてゲット．前に目をつけていたのだが，うっかり買い忘れていた．ラ…